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水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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